Kjøttet vaskes godt og skylles. Koker sakte under lokk ca 1½ time. Når kjøttet er kokt 3/4 timen haes gulrøttene oppi. Smøret og melet haes opp i en gryte og koker til det blir en klomp. Så spes litt i gangen og la det koke op mellem hver gang. Kjøtte skjæres i strimler og legges på fat med gulrøtter imellem. Sausen slåes over.