Falsk honningkake — Mors kokebok

Falsk honningkake.

Bakverk

Andre oppskrifter på samme side

350 g hv.mel 150 g sukker 1 dcl sirup. 3 « surmelk ½ ts pepper ½ « ingefær 1 « natron

Melet siktes sammen med krydden. Blandes med sukret. Sirupen brunes og haes i melka. Røres sammen. Tilslutt natron siktes sammen med litt av melet. Røres godt sammen og stekes i smurt og gulert form

«Falsk» fordi den er laget med sirup i stedet for honning.

Usikre lesninger

brunes kan også leses «bruses», «varmes». Ordet leses «brues». Trolig at sirupen varmes.
gulert kan også leses «gauliert», «griljert». Samme ord som på s. 10 («smurt og gulert form») og beslektet med «griljeres» på s. 19. Betyr trolig å strø den smurte formen med rasp eller mel. Termen bør verifiseres.