Havre pletter

Skrevet med samme hånd som s198–s199 og s201, i penn. Overskriften er ikke understreket. Ingrediensene står i venstre spalte, framgangsmåten i høyre over fire linjer, og en stor klamme går fra overskriftshøyde ned til siste ingredienslinje. Nederste tredjedel av siden er blank. På linjen «2 dl sukker» er «dl» skrevet oppå et første forsøk, så bokstavene er klattet. Måleenheten skifter mellom «dl», «dcl» og «ss» innenfor samme oppskrift. Til høyre for framgangsmåten ligger gjennomslag fra motstående blad, blant annet noe som ser ut som strek-prikk-strek; det hører ikke til denne siden.

Usikre lesninger

• 2 dl smør kan også leses «2 dl smor», «2 dl smø». s, m, o og til slutt en bue som går over i en lang vannrett utgangsstrek — hennes r med langt utløp. ø-streken ligger som en kort strek ved grunnlinjen. I framgangsmåten skriver hun «smøret» og «smør» uten ø-strek i det hele tatt.
• 2 dl sukker kan også leses «2 dcl sukker», «2 dll sukker». Bokstavene er skrevet oppå hverandre og klattet. En d og en l er sikre; om det står en c imellom er ikke mulig å avgjøre.
• 2-3 dcl mjøl kan også leses «2-3 dl mjøl». Her er «dcl» utvetydig: d med bolle og stamme, en liten c på x-høyde, og en høy l med krok. ø-en i «mjøl» er markert med en prikk, ikke en skråstrek.
• 1½ ts bake pulver kan også leses «½ ts bake pulver», «1½ ts bakepulver». Et fullhøyt ettall står foran brøken, som er skrevet utskrevet som «1/2» med skråstrek og toer under; normalisert til 1½. Mellom «bake» og «pulver» er det et opphold, men p-ens stamme går opp i oppholdet, så det er smalere enn ordmellomrommene ellers.
• havre gryn kan også leses «havregryn». Tydelig opphold etter «havre», like bredt som ordmellomrommene ellers på linjen.
• 3 ss sur fløte kan også leses «3 ss sur fløte.». «sur» har overstrek over u-en. «fløte» har ø med kort skråstrek. Ingen punktum til slutt.
• Smelt smøret kan også leses «Smelt smørret». Står som egen linje øverst i framgangsmåten, uten punktum etter. ø-streken mangler over o-en begge steder i framgangsmåten.
• Havre pletter kan også leses «Havrepletter». Hun løfter pennen etter «Havre»; oppholdet er like bredt som ordmellomrommene ellers.

Framgangsmåten stopper ved «Ha i resten». Boka sier ingenting om hvordan plettene blir til: verken panne eller plate, varme, tid eller størrelse. Navnet peker mot små, plett-liknende kaker, men boka sier ikke om de stekes i panne eller i ovn, og vi fyller ikke inn. Enheten skifter innenfor lista — «dl», «dcl» og «ss» — og vi følger transkripsjonen linje for linje. Smørlinja er den vanskeligste: tabellen på side 5 spriker mellom 1 ss 35–50 g og 1 dl smelta smør 100 g, og boka sier ikke om hun målte smøret før eller etter at det ble smelta. Pletter telles i stykk, og boka oppgir verken antall eller størrelse, så porsjonstallet er satt til null. Tida er satt til null fordi stekinga ikke er beskrevet. Oppskrifta er skrevet med samme hånd som s198–s199 og s201, ikke med hånda i Lyn - kake over.