Lyn - kake

En fjerde hånd: jevn, loddrett og tydelig yngre skrift med tynn, mørk penn, uten de lange nedhengene som preger de andre hendene. Sidetallet «202» står øverst midt på siden med blyant. To oppskrifter: Lyn - kake. øverst, Havre pletter fra midten; Havre pletter er skrevet med samme hånd som s198–s199 og s201, ikke med denne. Ingen av overskriftene er understreket. Ingrediensene står i venstre spalte og framgangsmåten i høyre, med en klamme imellom; de fire siste linjene i framgangsmåten går over hele sidebredden under ingredienslisten. Oppskriften nevner varemerker — «Per» margarin og Gullkronen hvetemel — og angir steketemperatur i grader, som ingen andre sider i verket gjør. Merkenavnet «Per» står i anførselstegn med lavt åpningstegn og høyt lukketegn; det er gjengitt som „Per“ og må ikke forveksles med gjentakelsestegnet.

Usikre lesninger

• 150 kan også leses «130», «180». Ettall som rett strek, femtall, og en rund, lukket null. Her flater ikke femtallets utgangsstrek ut toppen av nullen slik den gjør i de andre hendene i verket — nullen er lukket hele veien rundt.
• „Per“ kan også leses «"Per"», «'Per'», ««Per»». Merkenavnet står mellom to små doble tegn: det venstre sitter på grunnlinjen, det høyre oppe ved overkant. Gjengitt som „Per“ for å holde det fra hverandre fra gjentakelsestegnet, som skrives med rett dobbeltfnutt i dette verket.
• Revet skall a en sitron kan også leses «Revet skall av en sitron», «Revet skall å en sitron». Mellom «skall» og «en» står én enkelt a uten ring og uten etterfølgende v. I «skall» er k-en skrevet oppå et første forsøk. Ordet «av» er altså ikke skrevet fullt ut i blekket.
• 3 dl. sukker kan også leses «3 dcl. sukker». d og l med punktum etter, ingen c imellom. På linjen med Gullkronen hvetemel står samme forkortelse uten punktum og uten mellomrom etter tallet («3dl»).
• 15 min. kan også leses «45 min.», «13 min.». Ettall som rett strek med liten innslagsserif, så et femtall med flat toppstrek. Ingen nuller etter. Til sammenligning har «5 min.» lenger oppe bare ett siffer, og «200°» har to runde, lukkede nuller.
• 200° kan også leses «200». Toer og to runde nuller, og over og til høyre for siste null en liten ring — gradtegnet.
• avkjølet kan også leses «avkjølnet». a, v, k, j med nedheng, ø skrevet som o med skråstrek, l, e, t.
• el. kan også leses «ell.», «eller». e og l med punktum, sist på linjen.
• sukat. kan også leses «sukat», «sukkat.». s, u med overstrek, k, a, t med tverrstrek, og punktum. Ordet står alene på siste linje.

To varer dukker opp i framgangsmåten uten å stå i ingredienslista: melisglasuren og sukaten. Vi legger dem ikke inn i lista, og boka sier ikke hva glasuren lages av eller hvor mye sukat som skal på. Hun skriver «melisglasur» med én s og «glassuren» med to i samme setning. Oppskrifta er den eneste i verket som oppgir ovnstemperatur, 200 grader, og den eneste som navngir varemerker — «Per» margarin og Gullkronen hvetemel. Navna står slik hun skrev dem; vi sier ingenting om hva som er å få kjøpt i dag. Tida er delvis hennes: 5 minutter røring og 15 minutter steking er hennes tall, resten — avkjølinga før glaseringa — er vårt påslag. Porsjonstallet teller stykker, siden hun skjærer kaka i små firkanter eller spisser, og det er vårt anslag ut fra 3 dl mel i en liten langpanne. Sida er skrevet med en fjerde hånd, yngre og jevnere enn de andre i verket.