Lettvint riskrem
Andre oppskrifter på samme side
Blyant. Tittelen er understreket. «litt salt» er understreket i venstrespalta. Tospaltet.
Usikre lesninger
ca 1 l. melkForstørret ca 2x; ettallet og punktumet etter l er tydelige.150 gkan også leses «130 g». Forstørret ca 2x. 1, 5 og 0; femtallet har tverrstrek på toppen.3-4 dclkan også leses «3-4 del». Forstørret ca 1,7x. Enheten er skrevet d-c-l, samme form som «6 dcl» lenger nede på sida.sukkret-kan også leses «sukkeret-». Hun avslutter linja med en bindestrek uten at ordet fortsetter.Grynakan også leses «Grynna», «Grynene». Forstørret ca 3,3x. G-r-y-n-a med vannrett strek over y/n.
- Porsjoner
- 6
- Tid
- 50 min
Porsjoner og tid er mine anslag. Boka oppgir det ikke.
Ingredienser
- ca 1 lmelkMengden står i liter.
- 150 grisgrynMengden står i gram. Håndmålstabellen side 5: 1 dl ris 90 g, så 150 g er knapt 1⅔ dl.
- littsaltBoka oppgir ingen mengde ut over «litt». Linja er understreket i boka.
- 3–4 dlkremfløte«dcl» er hennes skrivemåte for desiliter (ordlista).
- etter smaksukker og vaniljeBoka oppgir ingen mengde og skriver «efter smak».
Framgangsmåte
- Kok gryna møre i melken.
- Men ikke kok dem i stykker.
- Pisk fløten stiv med sukkeret.
- Rør det hele sammen.
- Serveres med saftsaus.
Saftsausen i siste steg står ikke i ingredienslista, og boka sier ikke hva den skal lages av.
Bakgrunn
Retten
Store norske leksikon skriver at riskrem med rød bærsaus er svært utbredt, og at desserten lages av risgrøt blandet med pisket kremfløte.1
Råvarene
Oppskrifta tar omkring en liter melk. I artikkelen om norsk mat og matkultur skriver Store norske leksikon at fersk melk først ble vanlig etter en kampanje på 1930-tallet, og at syrnede melkeprodukter dominerte før det.2
Vet du noe om denne retten?
Mor ble 106 år, og det er mange som har spist maten hennes. Noen husker retter jeg bare har som skrift her. Kjenner du denne, eller kan du fylle et hull — skriv det her.
Kan du svare på et av disse?