Eggkrem.

Blekk. Tittelen er understreket med rett strek og har punktum. Oppskrifta står nederst på sida, med mengdene til venstre og framgangsmåten til høyre. Den hører sammen med Berliner boller over: siste setning der er «Kan også fylles med mandelmasse eller eggkrem.» Toeren i melkelinja er skrevet oppå noe annet og står som en tykk klatt. Flere brune flekker ligger over teksten, to av dem midt i tredje metodelinje. Første ordet i framgangsmåten er også skrevet oppå noe annet.

Usikre lesninger

• 20 kan også leses «10», «26». Står på to linjer, melinja og sukkerlinja. Forstørret ca 5x: to-tall og lukket, rund null begge steder.
• ca 2 dcl kan også leses «ca 3 dcl», «ca 2 del», «ca 2 dl». Forstørret ca 5x. Toeren er skrevet over noe annet og er nesten helt utfylt med blekk, så sifferet er tykt og utydelig. Enheten er de samme tre bokstavene hun bruker for desiliter ellers.
• eggebl. kan også leses «eggeb.», «eggeblomme». «1 eggebl.» i mengdelista og «Eggebl» i framgangsmåten. Forkortelse for eggeblomme.
• Melet kan også leses «Mellet», «Meldt», «Melken». Første ord i framgangsmåten. Forstørret ca 3,3x. Bokstavene er skrevet oppå hverandre og danner en klatt; bare M-en og en avsluttende krysset t er tydelige.
• sam. kan også leses «sam», «sammen». «røres sam.» med punktum — forkortelse for sammen.
• sukkeret kan også leses «sukkret». Tredje metodelinje. To brune flekker ligger rett etter ordet og dekker de neste bokstavene delvis.
• tjukner kan også leses «tjukkner», «tykner». Forstørret ca 3,3x: t, j, u, k, n, e, r.

Alt står i gram og desiliter fra før, så her er det ingenting å regne om mot håndmålstabellen på side 5. Sifferet i melkemengden er skrevet oppå noe annet og er usikkert. Dette er et fyll og ikke en rett i seg selv: siste setning i Berliner boller rett over er «Kan også fylles med mandelmasse eller eggkrem». Derfor står porsjoner til null; mengden blir vel to desiliter krem. Boka sier ikke hvor mye krem som skal i hver bolle.