Pleskener

Blekk. Sidetallet 145 står øverst på sida. Tittelen er understreket med bølgestrek. Tospaltet: mengdene til venstre, framgangsmåten til høyre. Linja «25 g potetsmel» er skrevet inn i ettertid med mindre skrift, klemt inn mellom hvetemelslinja og bakepulverlinja. «1 stor ts bakepulver» er understreket med rett strek. Gjentakelsestegnet " står på hvetemelslinja og viser tilbake til «g» fra sukkerlinja.

Usikre lesninger

• Pleskener kan også leses «Pleskenen», «Plesknner». Tittelen, forstørret ca 4x: P med sløyfe, l, e, s, k, e, n, e, r.
• 5 egg kan også leses «6 egg», «3 egg». Forstørret ca 10x: femtall med vannrett topp og åpen mage. Ingen null etter.
• 200 g sukker kan også leses «260 g sukker», «100 g sukker». Forstørret ca 10x: totall og to runde, lukkede nuller uten flat topp.
• 250 " hvmel kan også leses «257 " hvmel», «230 " hvmel». Forstørret ca 10x. Etter totallet kommer et femtall med vannrett topp, og utgangsstreken legger seg som et lokk over nullen, så den ligner en sjuer. Under streken er nullen lukket. Det står 250. Så følger gjentakelsestegnet, som viser tilbake til «g».
• 25 g potetsmel kan også leses «75 g potetsmel», «20 g potetsmel». Den innskutte linja med mindre skrift. Forstørret ca 12x: totall og femtall med vannrett topp, ingen null.
• 1 stor ts bakepulver kan også leses «1 stor ss bakepulver», «1 stor ts bakepulvr». Understreket. Forstørret ca 12x: ett-tall, «stor» i ett drag, så krysset t og s.
• korinter kan også leses «korinten», «kornter». «litt korinter». Forstørret ca 12x: k, o, r, i med prikk, n, krysset t, e, r. Samme ord står i framgangsmåten: «legg en 4-5 korinter opå».
• eggedos. kan også leses «eggedøs.», «eggedas.». «Ikke til eggedos.» Forstørret ca 10x: e, g, g, e, d, o, s og punktum. Kortere form enn den hun bruker på side 144.
• tynt kan også leses «tjukt», «tyknt». «Blir det for tynt kan en ha på litt potetsmel». Forstørret ca 10x: krysset t, y med underlengde, n, krysset t.
• 4-5 korinter opå kan også leses «4-5 korinter oppå». Forstørret ca 10x: firetall med åpen topp, bindestrek, femtall med vannrett topp. «opå» med én p.

Egg, sukker og de to melsortene står i tall og gram fra før, og det eneste skjemålet er den ene store teskjeen bakepulver, som håndmålstabellen på side 5 ikke har en linje for. Potetmelet står to steder og er ikke det samme tallet: 25 g på den innskutte mengdelinja, og så «litt potetsmel» i framgangsmåten om røra blir for tynn. Hvor mye det siste er, sier hun ikke. Korintene har ingen mengde i lista, men framgangsmåten gir 4–5 per kake. Hun oppgir ingen ovnsvarme og ingen steketid, bare at kakene stekes pent gulbrune, og hun sier heller ikke om plata skal smøres. Anslaget mitt bygger på fem egg og et halvt kilo mel og sukker satt på plata med skje.