Sjokoladekake

Siden er skrevet med penn og mørkt blekk. Sidetallet «185» står øverst midt på siden. Oppsettet er tospaltet øverst: ingrediensene til Sjokoladekake i venstre spalte, ingrediensene til Sjokoladekrem i høyre; framgangsmåtene under går i fulle linjer tvers over hele siden. Ingen av de to overskriftene er understreket, og ingenting er overstrøket eller skrevet oppå noe annet. Nedre halvdel av siden er helt tom — der ser man bare speilvendt gjennomslag av blekket fra neste side og noen brune flekker. Nedhengene fra g og j stikker flere steder ned i linjen under og roter til tallene der. I denne oppskriften blir setningen «Det tørre siktes på» stående uferdig før hun går videre til «Stekes i form ca 1 time.»; det er slik det står. Ordet «potetsmjøl» er skrevet med tydelig s inne i ordet — samme form står på s187.

Usikre lesninger

• kvitmjøl kan også leses «kveitmjøl», «kvetmjøl», «hvetemjøl». Første bokstav er en høy løkke med den lille armknuten på midten, som k-en i «kake» i overskriften — altså k, ikke h (h-en i «hv.» har ingen arm). Etter v følger to åpne buer uten prikk før den høye t-en med tverrstreken i foten. To buer passer dårlig med «kvit», men ordet har nøyaktig samme form som «kvitmjøl» i julekaken på s184, der det er skrevet med samme penn, så lesningen følger den.
• 1 ts bakep. kan også leses «1 ts bakep,». Tegnet etter «bakep» sitter litt høyt og buer mot høyre, så det kan like gjerne være komma som punktum.

Hører sammen med Sjokoladekrem, side 185

Oppskrifta heter Sjokoladekake, men ingredienslista har verken sjokolade eller kakao. Sjokoladen finnes i Sjokoladekrem, som står i spalten ved sida av på samme side. Boka sier ikke uttrykkelig at de to hører sammen — at de gjør det, er vår lesning av oppsettet. Porsjonstallet er vårt anslag: en liten bunn av to egg og 60 g mel. Tida er hennes 1 time pluss vårt anslag for piskinga.