Rå blå bær saft

Samme blyanthånd som Krydder sild ovenfor. Tittelen står midt på sida, ikke understreket. Ingredienslista i venstre spalte, framgangsmåten i høyre, bundet med en stor klamme }. Siles til står alene nederst i venstre spalte, under ingredienslista og på linje med siste linje i høyre spalte; det er derfor ført sist i metoden, ikke først. Resten av sida under oppskrifta er tom - det som skinner igjennom nederst er skrift fra neste side, speilvendt, ikke noe som står på denne sida. Enheten skifter mellom l, g og gjentakelsestegn.

Usikre lesninger

• 50 kan også leses «70». Zoomet kraftig. Femtallet er en stengel ned i en lukket løkke med strek på toppen; utgangsstreken løper rett inn i nullen og gir den flat topp, så den ligner en sjuer. Dette er nøyaktig femtallsregelen, og tallet er 50.
• 850 kan også leses «830», «870». Zoomet. Første siffer er to kryssende løkker, altså 8. Andre siffer er stengel ned i lukket løkke med topplinje, altså 5. Tredje siffer har flat topp fordi femtallets utgangsstrek går inn i det; det er en null. Les 850.
• vinnsyre kan også leses «vinsyre», «Vinnsyre». Etter v-en teller jeg fem nedstrøk før s-en, med prikk over det første: i, n, n. Det gir vinnsyre med dobbelt n, ikke den vanlige formen vinsyre. Førstebokstaven har samme brede u-form som v-en i vann på linja over, så den er lest som liten v.
• Det kan også leses «Alt». Første bokstav er en stor, rund løkke med bolle, samme form som D-en i Dekkes to linjer under, og tydelig forskjellig fra den spisse A-en i Alt blandes i oppskrifta over. Derfor Det.
• Siles til kan også leses «Sies til», «Siles, til». S, så en høy løkke, e og s. Den høye løkka har en liten bolle nede til venstre og kunne også leses som d. Etter ordet står et lite punkt eller komma, og så en lang vannrett innstrek som går rett inn i neste ord. Siste ord er en t med tverrstrek pluss to høye løkker; lest til. Hele linja bør kontrolleres i boka.
• blå bær kan også leses «blåbær». Synlig ordmellomrom mellom blå og bær både i tittelen og i ingredienslinja.

Oppskrifta er en konserveringsoppskrift: bæra knuses rå, står et døgn mørkt, og safta holdes av sukker og vinsyre. Vi foreslår ingen moderne framgangsmåte og ingen erstatning. To ting i oppskrifta henger ikke sammen slik den står på sida. Vinsyra står i ingredienslista med 50 g og blir aldri nevnt i framgangsmåten. Og rekkefølgen: sukkerlinja står på sida før «Siles til», mens «hver l saft» forutsetter at safta alt er silt. Vi har beholdt hennes rekkefølge slik transkripsjonen leser sida, og peker på problemet her. Sukkeret står bare i framgangsmåten og er holdt utenfor ingredienslista, med forholdet 850 g per liter saft gjengitt i steget. Hvor mange liter saft 3 l bær og 2 l vann gir, står ikke, så sukkermengden lar seg ikke regne ut på forhånd. Derfor står porsjonstallet på null: boka oppgir ingen utbytte i liter, og en saft til lagring deles ikke i porsjoner hun har bestemt. Tida står også på null; døgnet bæra står er hennes, og arbeidstida oppgir hun ikke.