Konfekt kake
Andre oppskrifter på samme side
Framgangsmåten står ikke i boka. Feltet er tomt der.
Hele sida er skrevet med blyant, i samme runde hånd som s209. Øverst på sida står sidetallet med blyant. Midtsifferet er en lukket bolle med stamme ned og ligner en nier, så tegnet kan leses 291. Børge har lest det i boka 16.10.2026 og sier det er 211. Tittelen er ikke understreket. Ingredienslista står i venstre spalte og er samlet av en stor klamme } i margen; til høyre for klammen står Glasur med sine egne mengder. Det er ingen framgangsmåte til selve kaka. Det ligger flere blekkflekker over venstre del av lista, men ingen siffer er dekket. Gjentakelsestegnet er det lille n-formede merket; på linje fire er det ikke noe tegn, bare et punktum etter 200.
Usikre lesninger
200Zoomet på alle fire. Toeren er tydelig, og begge nullene er runde og lukkede uten flat topp - ingen femtallsbinding.(1-2 ss melk ?)kan også leses «(1-2 ss melk)», «(1-2 ss melks)». Mellom melk og den lukkende parentesen står et eget tegn: en stor bue oppe, en nedstrek til en liten løkke ved grunnlinja og en prikk under. Formen likner et spørsmålstegn, og den er klart større enn s-ene i ss på samme linje, som er små og uten nedheng. Ført som spørsmålstegn.200. kokosmassekan også leses «200 " kokosmasse». Fjerde linje har bare 200 og et punktum; der de tre linjene over har gjentakelsestegn, er det her ingenting. En stor blekkflekk ligger til høyre for tallet, men under den ser jeg ingen penndrag.
Ingredienser
- 200 gsmørHun skriver «200 gr smør.»
- 200 gsukkerGjentakelsestegn for enheten gram.
- 200 gmelGjentakelsestegn for enheten gram. Hvilket mel, står ikke.
- 200 (enhet ikke oppgitt)kokosmasseLinja har bare «200.» med punktum. Der de tre linjene over har gjentakelsestegn for gram, står det ingenting her, så enheten står ikke i boka. At det også er gram, er vår slutning.
- 2egg
- 1 tsbakepulverHåndmålstabellen på side 5 har ingen ts-linje, så målet står som hun skrev det. 1933-læreboka har en linje for bakepulver: 1 ts = 5 g.
- 1–2 ssmelkHele linja står i parentes i boka: «(1-2 ss melk ?)». Tegnet mellom «melk» og parentesen er lest som spørsmålstegn. Både parentesen og spørsmålstegnet er hennes. Spiseskjeen hennes er ⅓–½ dl, to til tre ganger dagens måleskje; måleskjeen i samtida rommet rundt 15 ml.
Oppskrifta er en ren mengdeliste. Framgangsmåte til kaka står ikke noe sted på sida; transkripsjonen er komplett. Vi finner ikke på steg. Glasuren står i høyre spalte med sine egne mengder og er ført som egen oppskrift. Ingredienslista er samlet av en stor klamme i margen, og glasuren står utenfor klammen. Sidetallet kan leses 291 i blyanten; Børge har kontrollert det i boka 16.10.2026 og lest 211. Uten framgangsmåte, steketemperatur og tid setter vi porsjoner og tid til null.
Bakgrunn
Retten
Kaka hviler på kokosmasse, veid opp i samme mengde som melet. NAOB definerer kokosmasse som masse av knuste kokoskjerner, og ordbokas eldste sitat er fra Henriette Schønberg Erkens Levningers Anvendelse i 1905: «mel og kokusmasse blandes godt sammen»1.
Boka om seg selv
Seks av de elleve oppskriftene på sidene 210 til 215 har ingen framgangsmåte i det hele tatt: denne, glasuren ved siden av, Dansk mokkakake og fyllet til den, Mor-mensen på forrige side og Mandel kake på neste. Bare mengdene er ført opp.
Nederste linja i lista står i parentes med et spørsmålstegn etter: «(1-2 ss melk ?)». Noe var uavklart da hun skrev, og hun lot det stå slik.
Vet du noe om denne retten?
Mor ble 106 år, og det er mange som har spist maten hennes. Noen husker retter jeg bare har som skrift her. Kjenner du denne, eller kan du fylle et hull — skriv det her.
Kan du svare på et av disse?