Middager

Sida er et register, ikke en oppskriftsside. Overskrifta «Middager» står øverst på midten, og sidetallet «216» står under den, i den venstre navnekolonnen. Sida er delt i fire kolonner med loddrette streker: rettnavn, sidetall, rettnavn, sidetall. Denne posten er de to venstre kolonnene. Skrifta er en fin, tynn penn og virker jevnere og mer skolert enn hånda på s213–215; sjutallene har flat topplinje og tverrstrek uten løkke, som i hånda fra s190. Linjene heller tydelig oppover mot høyre, slik at et tall kan se ut til å ligge inntil en halv linje høyere eller lavere enn navnet sitt. Radtilhørigheten er derfor kontrollert mot linjelinjalen i fire bånd over sida (øverst, to midt på og nederst), og kjeden stemmer hele veien. Første rad har tall (7) men ikke noe rettnavn — der står sidetallet «216» i navnecella. Siste rad har navn (Ribbe) men ikke noe tall. Begge tomme felt er slik i boka. Rettet 16.10: transkripsjonen hadde i foerste omgang lagt inn en ekstra rad oeverst fordi sidetallet staar i navnekolonnens hoeyde, og alle navn kom dermed en rad for lavt i forhold til sidetallene. Rettinga er kontrollert maskinelt mot de transkriberte sidene og mot innholdsregisteret: 21 av 21 rader treffer en rett med liknende navn paa den sida de peker til, mot 1 av 20 foer rettinga. Navnene som er lenket, peker til oppskrifta hun viser til. Koblinga er vår: vi har slått opp sidetallet hennes og sammenlignet navnet med titlene på den sida. Står navnet uten lenke, fant vi ingen rett med liknende navn der.

Usikre lesninger

• 7 Zoomet. Flat topplinje og tverrstrek gjennom stammen, ingen løkke — sjueren i den nye hånda. Står i første tallrad, uten rettnavn ved siden av.
• Bun saus kan også leses «Brun saus». B, så én bokstav med lang overstrek (u), så n. Jeg ser ingen r mellom B og u, i motsetning til «Brun tomat saus» i høyre kolonne, der r-en er en tydelig liten skulder rett etter B-en.
• Pande kake kan også leses «Pannekake», «Panne kake». Mellom «Pan» og «kake» står en oppløkke som ser ut som en d. Ordet er nesten sikkert pannekake.
• Kokt fersk' torsk kan også leses «Kokt fersk torsk». Det står et lite apostrofliknende merke etter «fersk».
• Fisk i forna kan også leses «Fisk i form». Siste ord har en ekstra bue etter m-en, så det leses «forna». I høyre kolonne står «Sild i form» og «Flesk i form» entydig.
• Fersk-kjøtts lap kaus kan også leses «Fersk-kjøtts lapskaus». Bindestreken etter «Fersk» står i blekket. Oppholdet mellom «lap» og «kaus» er like bredt som ordmellomrommene ellers.
• 41 Svakt skrevet, men firetallet er åpent i toppen med V-hakk og ettallet er en bar strek. Zoomet.