Mors kokebokHovde 1937
← forrige422 av 424neste →Se sida i bokaAlle oppslagene

Kursstoff
, Mors egen skrift
Mors egen skrift, side 221. Klikk for å se den større.

Andre oppskrifter på samme side

Horn m/ gjær31
Rulle kake34
Skonrokavring I35
Saup munker36
Snupsnipper37
Sukker kavring39
Havregryns kake40
Viener brød (lettvinte)42
Finbrød42
Havrekjeks av mel44
Sprut bakels46
Små kranser av grøten46
Fyrste kake48
Fattig mann49
Mør lefser52
Fastelavns boller55
Kringler56
Lefser59
Hjorte tak59
Brød [uleselig ord]61
Skonrok brød64

Høyre kolonnepar på samme side, 21 rader, full. Samme hånd og samme penn som venstre kolonne. Navn og sidetall står på samme linje. Navnene som er lenket, peker til oppskrifta hun viser til. Koblinga er vår: vi har slått opp sidetallet hennes og sammenlignet navnet med titlene på den sida. Står navnet uten lenke, fant vi ingen rett med liknende navn der.

Usikre lesninger

  • Brød [uleselig ord] kan også leses «Brød skalin», «Brød skaker», «Brød skalker». Nest nederste rad. Første ord er sikkert "Brød". Det andre får jeg ikke til å bli et ord: jeg ser s, så en høy oppstrek uten løkke, så en mørk lukket bolle (a), så en høy løkke, så en prikket i, og til slutt en bølge som kan være n eller er. Zoomet 10x både på det roterte og det uroterte bildet. Sidebildet av s61 finnes ikke i mappa. Må leses i den fysiske boka.
  • Finbrød kan også leses «Fin brød». Oppholdet mellom "Fin" og "brød" er om lag en tredel av ordmellomrommene ellers på linja, derfor skrevet i ett. Linja over, "Viener brød", har fullt ordmellomrom og er delt.
  • Skonrokavring I kan også leses «Skonrok avring I», «Skonrok kavring I». Skrevet i ett drag, med bare én k mellom "skonro" og "avring". Romertallet I står tydelig etter.
  • Horn m/ gjær kan også leses «Snørr m/ gjær». Forbokstaven er en stor H med løkke; etter den o, r, n. Jeg leste den først som S, men H-formen i "Havregryns kake" og "Havrekjeks av mel" lenger nede i samme kolonne er den samme.

Vet du noe om dette?

Dette er ikke en oppskrift, men noe hun lærte og skrev ned. Kjenner du framgangsmåten, eller husker du den fra et annet kjøkken — skriv det her.

Skriv noe

Jeg lagrer navnet og e-posten din for å kunne svare deg og kreditere deg. E-posten vises aldri på nettstedet. Slik behandler jeg opplysningene.

← forrige422 av 424neste →Se sida i bokaAlle oppslagene