side

Andre oppskrifter på samme side
| Kalve kjøtt kaker | |
| Kjøtt stuing | 81 |
| Fersk fisk kreteong | 82 |
| Kokt fiske kaker | 83 |
| Stua kjøtt | 87 |
| Fiskeball m/ suppe | 90 |
| Sild ball | 91 |
| Kalve karbonade | 96 |
| Fisk i feit gryte | 98 |
| Ris grøt | 98 |
| Smør grøt | 100 |
| Medister deig I | 102 |
| Medister deig II | 102 |
| Koteletter | 102 |
| Ribbe | 103 |
| Innmat pølser | 103 |
| Såsiser | 106 |
| Blod panne kaker | 106 |
| Badalavo | 107 |
| Salt kjøtt m/ bønner | 110 |
| Kjøtt pudding | 111 |
| Skinke stek | 114 |
Fortsettelsen av registeret fra s216, samme oppsett med fire kolonner: rettnavn, sidetall, rettnavn, sidetall. Denne posten er de to venstre kolonnene. Sidetallet «217» står øverst i tallkolonnen, og rett under det står kolonneoverskrifta «side» med liten skrift. Derfor har første rad («Kalve kjøtt kaker») ikke noe tall — cella er opptatt av sidetallet og overskrifta. Det motsatte skjer på s216, der første rad har tall men ikke navn. Linjene heller oppover mot høyre som på s216; radtilhørigheten er kontrollert mot linjelinjalen. Navnene som er lenket, peker til oppskrifta hun viser til. Koblinga er vår: vi har slått opp sidetallet hennes og sammenlignet navnet med titlene på den sida. Står navnet uten lenke, fant vi ingen rett med liknende navn der.
Usikre lesninger
kreteongkan også leses «kretcong», «kretong». Tredje ordet i «Fersk fisk kreteong». Jeg leser k, r, e, en høy løkke med lang nedheng, så e eller t, så o, n, g. Ordet gir ingen mening jeg kjenner, og bør kontrolleres i boka. Jeg har zoomet 10x uten å komme lenger.Badalavokan også leses «Bacalavo», «Bacalao». B-a-, så en høy løkke (d eller c), -a-l-a-v-o. Retten er nesten sikkert bacalao.Såsiserkan også leses «Sasiser», «Sosiser». Ring over første vokal. Retten er trolig sosiser/pølser.Medister deig Ikan også leses «Medisterdeig I». Romertallet I står tydelig etter ordet, og romertallet II på linja under. Oppholdet mellom «Medister» og «deig» er fullt ordmellomrom.100Zoomet. Ettall og to runde, lukkede nuller — ingen flat topp, og sifferet til venstre er et ettall, ikke et femtall.Innmat pølserkan også leses «Innmatpølser». Synlig opphold mellom «Innmat» og «pølser».
Vet du noe om dette?
Dette er ikke en oppskrift, men noe hun lærte og skrev ned. Kjenner du framgangsmåten, eller husker du den fra et annet kjøkken — skriv det her.